PISCO SOUR VIRTUOSO
3 oz. de Pisco Virtuoso
Quebranta 1 medida de jugo de limón,
3/4 de taza de azúcar blanca, 1/3 clara de huevo y 5 o 6 cubos de hielo
Amargo de Angostura
Preparación: Licuar, durante 1 minuto aproximadamente el pisco,el zumo de limòn, el jarabe de goma ò azucar, la clara de huevo y los cubos de hielo. Servir en vaso corto y agregar unas gotas de amargo de angostura para decorar.
CHILCANO VIRTUOSO
2 onzas pisco Virtuoso, zumo de 1/2 limón,,4 gotas de amargo de angostura, hielo al gusto, ginger ale (para completar el vaso) 1 rodaja de limón para decorar
Preparación:Mezclar el pisco, jugo de limón el amargo de Angostura.
Servir en.un vaso alto, añadir el hielo y completar el vaso con ginger ale. Decorar con la rodaja de limón..
MARACUYA SOUR
4 onzas de pisco puro
2 onza de jarabe de goma
3 onza de jugo de maracuyá
1 clara de huevo
8 cubos de hielo
Preparación:
- Colocar en una licuadora ,el pisco, jarabe de goma, jugo de maracuyá, clara de huevo y los cubos de hielo.
- Licuar de 30 a 40 segundos y por último servir en copa fría.
CAPITÁN VIRTUOSO
2 oz. de Pisco Virtuoso
3 oz de Pisco Virtuoso.
2 oz de Vermouth.
cerezas Marraschino
Hielo
Preparación: Enfriar una copa.
Poner hielo y el vermouth en una cocktelera con abundante hielo.
Agitar ligeramente, sólo para enfriar.
Colar y servir en la copa, decorando con cerezas.